l’anima del fuoco
tano
grano & Brace
dove la carne incontra i lievitati
DENTRO TANO
Una braceria contemporanea dove il fuoco incontra il grano.
Cotture vive, carne alla brace, lievitazioni lente e una tavola pensata per stare bene insieme.
grano
Impasti curati, lievitazioni lente, croccantezze che si sentono al primo morso. Il grano è la base: profumo, equilibrio, leggerezza. È ciò che prepara il palato prima ancora che arrivi il piatto.
BRACE
Carne alla brace, fuoco vivo, tagli di carne scelti e cotture precise. La brace lavora con il tempo giusto, crea croste, trattiene i succhi, esalta la materia prima. Qui il sapore nasce dalla fiamma.
CONVIVIALITA'
Luci calde, ritmo naturale, tavoli che invitano a restare. Si viene per mangiare bene, si resta per l’atmosfera: quella che rende una cena un momento da condividere.
Vieni a trovarci
siamo aperti
Dal 15 Aprile 2026
Orari in cui accendiamo la brace ed inforniamo.
Dal Mercoledì alla Domenica: 19.30 – 22.30
Sabato e Domenica: 12.30 – 14.30
Lunedì e Martedì: Chiusi
Da mangiare
brace accesa, grano vivo
Dalla carne alla brace agli impasti: sapori netti, stagionali, da condividere.
IL MENÙ DEL FUOCO E DEL GRANO
Dalla carne alla brace al profumo degli impasti: qui si mangia seguendo due elementi semplici, fatti bene. Tagli scelti, crosta e succo; verdure sul fuoco. Lievitazioni lente e grani curati che danno ritmo alla tavola.
Il menù scorre tra piatti di brace, lievitati da condividere e proposte di mezzo che cambiano con la stagione: sapori netti, lavorazioni essenziali, ingredienti che si riconoscono.
DALLA BRACE
Carni e verdure: fuoco, succo, crosta
DAI GRANI
Lievitati e impasti: profumo, leggerezza, morso.
DALLA CUCINA
Piccole cose fatte bene, perfette da condividere.
DALL'ORTO
Stagione, equilibrio, freschezza
GRANO & BRACE
Due elementi. Una sola voglia: stare bene a tavola.
Il menù cambia con la stagione, l’idea resta la stessa: carne alla brace e grani curati, lavorazioni essenziali, gusto che arriva diretto.
Se sei indeciso, basta dirci come vuoi mangiare: più carne alla brace, più grano o un po’ di tutto: il percorso si compone facile.
GRANO & BRACE
Due elementi. Una sola voglia: stare bene a tavola.
da bere
una cantina da fuoco
Bollicine, bianchi, rossi e birre: una selezione pensata per esaltare cotture vive e sapori netti. In tap trovi birre artigianali alla spina, con rotazioni che seguono la stagione e lo stile del momento: dalla bevibilità “da tavola” a profili più decisi, sempre con il bicchiere che invita al secondo giro.
In bottiglia, etichette da piccoli produttori e micro-realtà scelte con la stessa filosofia delle materie prime: pulizia, carattere, territorio.
Se sei indeciso, basta dire cosa hai scelto dal menù: l’abbinamento arriva facile.
Stasera si accende la brace?
Per prenotazioni, informazioni e richieste, contattaci qui. Ti rispondiamo il prima possibile.
DOVE SIAMO
TELEFONO
Orari
Dal Mercoledì alla Domenica:
19.30 – 22.30
Sabato e Domenica:
12.30 – 14.30
Lunedì e Martedì: Chiusi
